Date de sa création : 1987
Grand-Maître : PERRARD Claude
Produits : Terrine de canard, fromage de tête
Présentation de la confrérie :
La Confrérie de la Gastronomie de Flers est née lors d'une exposition gastronomique en 1987 autour d'un plat élaboré par des artisans de bouche de la ville "Le Gousset Flérier". Ce plat consiste en une pièce de boeuf ouverte sur un coté, farcie et refermée par une billette de bois (D'où l'origine du chapeau et des couleurs de la tenue). L'année suivante était organisé un concours de tourte de canard et de terrine de canard.
Voila maintenant 4 ans nous avons abandonné le concours de tourte de canard pour le fromage de tête de porc.
Notre concours se déroule le 3ème dimanche de septembre et notre chapitre le 3ème dimanche de novembre.
Nous assurons aussi la promotion d'une patisserie flerienne à base de pâte feuilletée, de pommes et de rhubarbe "le bec de Flers".
