Date de sa création : 21 Octobre 2001

Grand-Maître : M LEREE Michel

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Le porc de Bayeux, est une race locale qui date du milieu du 19ème siécle, inscrit au "Ligérial" depuis 1928 (livre généalogique des races locales oubliées).

En faisant connaître les qualités gustatives du Cochon de Bayeux, la confrérie souhaite voir se développer une riche économie basée sur des méthodes d'élevages traditionnelles.

Le porc de Bayeux est élevé en plein air pendant une bonne dizaine de mois, on le trouve principalement dans le bessin mais aussi au-delà de nos frontière locales en Basse-Normandie, le Lot, l'Aveyron et bien d'autres régions de France.

Les professionnels de cette filière cherchent à élaborer des produits gourmets et traditionnels de qualité qui s'accompagnent trés bien avec nos cidres de Bayeux et celui du Bessin.

Afin de poursuivre cette démarche qualitative et économique, la confrérie se fait un plaisir de promouvoir le patrimoine architectural et culturel de la ville de Bayeux et de sa Région.

En 2007 la confrérie souhaite accompagner les éleveurs de porcs de Bayeux avec la chorale gourmande au salon de l'Agriculture de Paris.

Chapitre annuel :

En même temps que le marché gourmand organisé par la ville de Bayeux, le 14 Octobre 2007.

A l'occasion de son chapitre, depuis 2003, une messe en l'honneur de Saint Antoine est célébrée en la cathédrale de Bayeux.

Saint Patron : Saint Antoine.

Présentation de la confrérie :

Rassembler les amis de la Confrérie, adhérents, ambassadeurs et sympatisants, lors du chapitre annuel et à l'occasion d'un repas champêtre organisé chaque année début septembre.

Visiter et partager l'amitié et la convivialité avec le plus grand nombre possible de confréries soeurs à l'occasion des Chapitres.