Présentation de la confrérie : La confrérie a été créée à l'automne 1998 pour défendre le homard et la région de Barneville-Carteret ainsi que faire connaître les restaurateurs à travers le concours annuel du homard. Celui-ci a lieu du mois d'avril au mois de mai. Quatre juras se déplacent en tenue chez les restaurateurs où ils évaluent la recette présentée d'après des critères bien définis. Ils laissent la feuille d'évaluation au chef le jour- même qui correspond à la moyenne des notes des quatre juras. Les récompenses sont : le trophée, les prix d'excellence, les prix nationaux. La remise de ceux-ci a lieu le dimanche du week end de la pentecôte à 16 h sur le port de Carteret en présence de personnalité, de la presse, et du public venu nombreux pour cette occasion.